An Shavuot werden Käsekuchen in unzähligen Variationen gegessen. Oder mit Käse gefüllte Teigtaschen. Oder Ricotta-Hefestückchen. 1 Kilo Quark 4 Eier 200 gr Zucker 1 Vanillepudding 1 TL Backpulver 60 gr Speisestärke 500 ml Schlagsahne Zubereitung: Quark, Eier, Zucker, Backpulver und Speisestärke vermischen. Puddingpulver zugeben. Die Sahne steif schlagen und behutsam untermischen. Je nach Belieben kann […]
Auf Hamantaschen, das klassische Purimgebäck, freuen sich alle, alt und jung. Es gibt viele Arten von Hamantaschen; man kann sie aus einem guten süssen Hefeteig, aus Blätterteig oder gewöhnlichem Keksteig herstellen, und die Füllungen lassen sich beliebig kombinieren. Pflaumenmus und Mohn sind traditionell, aber man kann jede Art von Marmelade benutzen. Zutaten für 48 Hamantaschen: […]
Für 6 Portionen • 3 EL Öl • 1 Zwiebel, gehackt • 1 Schalotte, gehackt • 2 Stangen Sellerie, gehackt • 500 g Rinderhack oder wie im Video Rindfleisch • Salz • Pfeffer • 200 ml Weißwein • 1 Bund Petersilie, gehackt • 1 Ei, verquirlt • Nudelteig / oder wie im Video mit Olivenöl […]
Süße Hörnchen mit Frischkäsefüllung (Rugelach) Zutaten Portionen: 48 • 225 g kalte Butter • 1 (200 g) Packung Frischkäse • 250 g Mehl • 1 Prise Salz • 5 EL Sour Cream, saure Sahne oder Schmand • 100 g Zucker • 1 EL Zimt • 125 g fein gehackte Walnüsse • 75 g fein gehackte […]
Portionen: 4 6 Möhren, in Scheiben geschnitten 150 g getrocknete Pflaumen, klein geschnitten 350 ml frisch gepresster Orangensaft 30 g Honig 3 EL Butter, geschmolzen etwas abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone etwas Ingwerpulver Zubereitung:10 Minuten › Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten › Fertig in:1Stunde 15 Minuten 1.Möhren, Pflaumen und Orangenschale in einen Topf geben und […]
Gerösteter ganzer Blumenkohl schreibt gerade Geschichte. Dieses Gericht hat zwar eine sehr bescheidene Zutatenliste, aber sieht sehr beeindruckend aus beim Servieren und wird zum Stern in den Menüs der einflussreichsten Köche auf der ganzen Welt. Vor kurzem brachte die New York Times das Rezept für Heimköche heraus und nach der Veröffentlichung des Rezepts vergangene Woche […]
Über dieses Rezept: Eine leckere Knabberei zu Pessach. Kann man gut vorbereiten und dann einfach im Gefrierfach aufbewahren. Ist auch ein tolles Rezept, um übriggebliebene Matzen zu verwerten, das von allen, besonders den Kindern, gern gegessen wird Zutaten Portionen: 30 • 6 ganze Matzen • 225 g Butter • 220 g brauner Zucker • 550 […]
Schokoladen-Babka – Hefezopf mit Schokoladenfüllung Der Babka besteht aus zwei ineinander verschlungenen Hefezöpfen mit Schokoladen-Füllung. Der Name Babka kommt aus dem polnischen und bedeutet Napfkuchen und geht auf jüdische Tradition in Osteuropa zurück und wurde nach dem zweiten Weltkrieg vor allem in den Nordamerikanischen Städten mit hoher jüdischer Bevölkerung sehr populär. Dieses Video auf […]
Selbstgemachte Tahina 3/4 Tasse Tahina (200 g), bekommt man im Reformhaus 2 Knoblauchzehen 1/4 Tasse Zitrone Saft (2 Zitronen) 1/2 Tasse kaltem Wasser 1/4 Teelöffel Salz Dieses Video auf YouTube ansehen Guten Appetit! Emuna
Zutaten 1 Dose Kichererbsen 1 Knoblauchzehe 2 El Zitronensaft 2 El Tahini, (Sesampaste) 6 El Olivenöl Salz, Pfeffer 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel 3 El gehackte Petersilie 1. 1 Dose Kichererbsen (400 g Füllmenge) gut abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe grob hacken, mit den Kichererbsen, 2 El Zitronensaft, 2 El Tahini (Sesampaste), 4 El Olivenöl, etwas Salz […]
Dieses Video auf YouTube ansehen Falafel besteht aus pürierten Kichererbsen oder Bohnen und ist das Nationalgericht in Israel. Serviert wird es meist mit Tahina oder Hummus, eingelegten oder gebratenen Gemüse und Pita. Für unser spezielles Falafel braucht man: getrocknete Kichererbsen, Toastbrot, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Zitronen, Öl, Mehl, Salz und Pfeffer, Cumin […]
Ein schmackhafter israelischer Salat Für 2 bis 4 Personen Zutaten: 3 Tomaten 3 Gurken 1/2 rote Paprikaschote 1/4 rote Zwiebeln 2 Teelöffel kleingeschnittene Petersilie 1 Zitrone 2 Teelöffel Olivenöl Salz und Pfeffer Video: Dieses Video auf YouTube ansehen
Die Zubereitung von Shakshuka – eine beliebte israelische Spezialität Shakshuka ist ein leichtes und doch sättigendes vegetarisches Gericht ist mit gestockten Eiern und frischer Paprika und Tomaten. In einem Topf das Olivenöl erhitzt und Zwiebeln anschwitzen, dann Paprika, Tomaten und Gewürze dazu geben und alles gut aufkochen lassen, dann mit geschlossenem Topf köcheln und zum Schluss […]
